영양소
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작성일 23-03-06 23:28
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영양소의 소화흡수
순서
영양과 단백질
영양소
지방 脂肪
탄수화물 단백질 지방 / (영양)
설명
생물체의 구성constituent 으로서 매우 중요하다. 단백질은 그 종류가 무한히 많을 수 있기 때문에 이 무수히 많은 효소의 종류를 담당할 수 있는 것이다. 생물체 내의 화학reaction(반응)의 종류는 무수히 많은데, 각각의 reaction(반응)에는 그 reaction(반응)에만 촉매작용을 하는 효소가 있다아 따라서 효소의 종류도 엄청나게 많다. 이와 같이, 효소로서의 기능만 보아도 단백질 없이는 생물체는 잠시도 그 생명 기능을 유지할 수 없다.
단백질의 기능
생물체 내에서의 화학reaction(반응)의 속도를 조절하는 촉매(觸媒)를 효소(酵素)라고 하는데, 생물체 내의 모든 효소가 모두 단백질이다. 모든 세포의 세포막은 예외없이 단백질과 지질(脂質)로 구성되어 있으며, 핵이나 미토콘드리아 등 세포 내의 각종 구조물도 단백질과 지질로 구성되어 있다아 또, 세포의 원형질도 다량의 각종 단백질을 함유하고 있다아
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탄수화물 단백질 지방 / (영양)
다.
녹말 綠末 (starch)
탄수화물 炭水化物 (carbohydrate)
탄수화물 단백질 지방
단백질은 세포 내에서 수많은 화학reaction(반응)의 촉매 역할을 하고 있다아 세포 내에서는 각종 화학reaction(반응)이 끊임없이 일어나고 있는데, 이 화학reaction(반응)은 생물체를 구성하는 모든 물질을 합성하는 데 필요한 것이고, 또 생물의 활동에 필요한 모든 에너지를 공급하는 데 필요하다. 이 모든 화학reaction(반응)은 필요한 시기에 필요한 양만큼, 그리고 필요한 장소에서 이루어져야 하는데, 이 조절 역할을 맡고 있는 것이 단백질이다.
