콩
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작성일 23-03-04 23:00
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원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다.
설명
한국에서는 삼국시대 초기(BC 1세기 초)부터 재배되었다는 기록이 있따
이것은 열에 약해 가열하면 감소하여 소화 활동에 影響을 미치지 않고
다.
순서
고구려의 옛 땅이니, 콩의 원산지는 결국 우리 나라가 되는 셈이다.
콩
예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지로
콩이 식용으로 재배된 역사(歷史)는 매우 오래 되는데, China에서는 4000년 전부터 재배되었고,
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이렇게 콩은 오래전부터 우리네 생활에 곡식의 일종으로 오곡에 들어,
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다.
콩의 40% 가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며
콩 콩의효능 콩 / (콩)
콩 콩의효능 콩 / (콩)
오히려 암이나 당뇨병을 예방하는데 높은 effect가 있다고 한다. 다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다.
옛날 기록인 삼국유사나 신농잡기같은 책에 콩이 나오는 것을 보아
콩 콩의효능 콩
날콩이나 날콩가루에는 단백질 소화효소인 트립신의 작용을 방해하는 물질이 있는데
콩은 밭에서 나는 쇠고기로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에
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주식용이 아니라 부식용으로 많이 쓰였다.
