동서양술文化비교분석
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작성일 22-12-12 17:25
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그러던 것이 18세기경 제조법에 alteration(변화) 를 가져오기 처음 했다.
그 중에서도 미국은 현재 소련과 나란히 보드카의 2대 소비국의 하나이다. 현재의 보드카의 원료는 옥수수, 밀, 보리 등 곡류와 감자인데 보드카가 만들어진 당시의 기록을 보면 12세기 경의 러시아에 는 신대륙 원산의 옥수수 감자 등이 있었을 리가 없다.
보드카는 러시아를 대표하는 술인 동시에 1917년에 일어난 러시아 혁명이 계기가 되어 세계에 널 리 알려지게 된 술이다. 이 증류주를 물로 희석해서 자작나무 숯으로 만들어진 활성탄을 사용해서 여과층을 거쳐 정제를 반복한다. 처음에는 주로 벌꿀과 호밀이 원료로 사용되었 으나 콜롬버스가 신대륙을 발견한 뒤 부터 미국이 원산인 감자와 옥수수가 전해져사용하게 되었다. 1933년에 금주법이 폐 지된 지 얼마 안 되어 보드카의 제조가 처음 되었다. 색이없고 냄새가 없는 자작나무 활성탄으로 증류 여과하여 보드카를 생산하다가 19세기경 연속식 증류기가 도입되어 현재에 이른다. 따라서 당시에는 호밀의 맥주와 벌꿀에서 얻어 낸 술을 증류해서 만들 지 않았나 추측이 된다 지금과는 상당히 다른 보드카였을 것으로 추정된다
보드카의 제조방법은 앞서 말한 주원료에 맥아를 첨가해서 당화, 발효시킨다. 러시아에서 망명한 백인계 러시아인들이 망명지에서 보드카를 만들기 시 작했는데, 그 블렌드(혼합주)로 잡맛이 없는 감칠맛 좋은 술로 망명국의 사람들에게 알려져 오늘 날과 같이 널리 즐겨 마시게 되었다.
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레포트/인문사회
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3)러시아
history 빙하의 설원 러시아의 보드카(VODKA)
보드카의 태동은 12세기경 러시아 농민들에 의해서 처음 되어 14세기경에 점차적으로 전역에 보급이 되었다.동서양술문화비교분석 , 동서양술문화비교분석인문사회레포트 ,
다. 활성탄은 증류된 원주에 혼합되어 있는 잡다한 맛의 ingredient을 제거하여 거의 무미 무취로 깨끗…(skip)
동서양술문화비교분석하였습니다. 연속식 증류기로 알코올 85~94도의 지극히 높은 순도의 증류주를 만든다. 1939년 경부터 캘리포니아를 중심으로 프루트 주스를 섞어 칵테일 베이스로 인기를 얻기 처음 하여 폭발적이라고 할수 있를 정도까지 붐이 일었던 것이다.
