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거북이의 주방 시장analysis(분석) 및 새로운 전략 제안

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작성일 24-01-15 06:55

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레포트/인문사회
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순서

_SLIDE_1_
거북이의 주방시장分析(분석) 및 새로운 전술 제안
_SLIDE_2_
I 개요
II environment(환경) 分析(분석)
III 原因 分析(분석)
IV Segmenting & Targeting
V Positioning 전술
VI 세부 4P전술 수립
Contents

_SLIDE_3_
I 개요
II environment(환경) 分析(분석)
III 原因 分析(분석)
IV Segmenting & Targeting
V Positioning 전술
VI 세부 4P전술 수립
Contents

_SLIDE_4_

거북이의 주방
서울시 마포구 노고산동 31-50
‘개골목’ 상권에 속함
지하 1층
Where
_SLIDE_5_

거북이의 주방
퓨전식 수제카레 전문점 및 주점
카레 이외에도 다양한 식사메뉴 제공
밤에는 주류와 안주메뉴 판매
조모임과 휴식을 할 수 있는 공간
여유롭게 이야기를 나누면서
식사와 음주도 할 수 있는 culture공간 추구

What

_SLIDE_6_
문제 정의(定義)

가게 컨셉 및 정체성의 모호성

저녁 시간대의 매출 부진
_SLIDE_7_

문제 정의(定義)
점심 시간대: 식사 판매
매출 호조

저녁 시간대: 주류 판매
매출 부진

저녁시간대 주류판매 improvement 피료썽 절감
저녁시간대 매출 향상 → 전체 매출 증대
_SLIDE_8_
문제 정의(定義)

가게 정체성의 모호성

매출 향상
주점으로 리포지셔닝
정체성 확립
저녁…(省略)









다.
REPORT 11(sv76)


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