퍼머의 원리
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작성일 23-12-25 01:11
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퍼머의 원리
파마라는 화학 반응의 정체가 어렴풋이 드러난다. 이렇게 된 머리카락을 롯트로 감으면 단백질 섬유가닥들은 쉽게 서로간의 위치가 바뀌게 된다
환원제인 염기성 파마약을 바르면 황-황 다리 결합사이에 수소가 들어가서 황-황 다리결합을 끊고 처음의 시스테인 분자로 돌아가게 한다. 반면 중화제는 묽은 과산화수소수(옥시풀)라는 산화제이다. 이를 화학 反應(반응)식으로 써보면 다음과 같다.
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파마라는 화학 반응의 정체가 어렴풋이 드러난다.
HCOOH-CH(NH2)-CH2-S---S-CH2-CH(NH2)-COOH → 2HS-CH2-CH(NH2)-COOH
(시스테인 결합) (황-황결합을 끊고 매듭 메르캅토기(―SH))
위치가 바뀐 단백질 가닥들을 다시 중화제(산화제)로 산화시키면 새로운 이웃 ―SH들이 서로 다시 결합해 ―S―S― 다리결합을 만든다.


