호텔 식당 경영론
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작성일 23-12-17 03:17
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우여곡절 끝에 KNTO에서 한국관광호텔업협회에 data(자료)가 있다는 답변을 주셔서 부푼 마음으로 찾아가 보았다. 지난 2주 동안 data(자료)를 구해보려고 무던히 노력하였으나 역시나 식당 매출액이나 영업실적 등은 어느 곳에서도 나와있지 않았다. 나처럼 능력이 부족한 이들은 이렇게 딴 길로 빠졌을 것이고, 반면 재량을 갖춘 이들은 어렵게 data(자료)를 찾아 교수님께서 원하시는 답을 드렸을 수도 있따
비록 어쩔 수없이 한 패밀리 레스토랑에 대한 결과이기는 하나, 더 나은 삶을 추구하는 현대인의 characteristic(특성)과 식생활이 alteration(변화) 됨에 따라 외식사업에 대한 중요성도 호텔 레스토랑 못지 않게 중요하다는 것을 알 수 있게 되었다.
호텔식당경영론
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호텔 식당 경영론에 대한 자료(data)입니다. 결국 호텔에 직접 문의까지 하였으나 너무 방대한 범위라 도와주기 힘들다는 답변, 개인 report를 위해 정보를 알려 줄 수 없다는 답변 등.. 힘 빠지는 대답뿐이었다. 다른 이들은 어떻게 report를 작성하였을 지는 모르겠다. data(자료)가 있긴 있었다.
…(To be continued )
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호텔 식당 경영론
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다.
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Ⅰ. 서 론 (선택한 이유 및 동기)
처음 이 report를 처음 했을 때에는 호텔 레스토랑을 조사하기 위함이었다. 호텔의 객실판매액 현재상황이었지만... 그것도 1999년도가 가장 최근 data(자료)였다.
