[자연과학][일반화학실험] Percent By Volume of Alchhol in Wine
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작성일 23-11-16 08:09
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끓는점은 78.3℃, 비중은 d(20℃)=0.789, d(0℃)=0.806이다.
에탄올(ethyl alcohol)1) : C2H5OH. 줄여서 알코올이라고도 하고, 에틸알코올이라고도 한다.
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설명
[일반화학實驗] Percent By Volume of Alchhol in Wine
1. Abstract & Introduction
증류(Distillation)의 방법으로 wine에서 알코올의 전부(물이 포함된)를 추출해 내어 그 밀도로 알코올의 질량퍼센트를 알아낸 후, 그 자료(資料)를 바탕으로 원래 wine의 부피퍼센트를 알아낸다.증류(distillation)2) : 용액을 부분 증발시켜서 증기를 회수하여 잔류액과 나눔으로써 분리시키는 조작. 용액 속의 보다 휘발성이 큰 component이 증기 속에서 증가하고, 비휘발성인 component이 용액 속에서 증가하게 된다 분리의 정도는 포함된 component의 성질과 증류장치의 배치에 따라 정해지며, 증류를 조작압력, 목적 조작방법에 따라 분류하면 다음과 같다. 무색투명하며, 특유한 향기와 맛이 있는 액체로서, 마취성이 있다아 물과는 임의의 비율로 섞이고, 혼합할 때, 부피의 수측과 발열이 따른다.
1) 조작압력에 따른 분류 : 고압증류(수 atm이하), 저압증류(1atm이하), 진공증류(수 mmHg이하), 분자증류(10-3mmHg이하)
2) 목적에 따른 분류 : 단증류, 평형증류, 수증기증류, 함께끓음증류, 추출증류
3) 조작에 따른 분류 : 연속증류, 회분증류
공…(省略)2. Data & Results
(1) 증류액 중 10ml를 취해서 밀도 측정(measurement)
(2) 전체 증류액에서 알코올의 총질량 측정(measurement) (총증류액: 34.0mL)
(3) 원액에서의 알코올의 부피퍼센트 측정(measurement) (원액에서 50mL 추출 實驗)
3. Discussion
(1) 實驗결과와 실제 원액과의 비교
(2) 물과 알코올의 혼합에 의한 부피 감소 고찰
(3) 증류 과정 중 원액의 온도 alteration(변화) 觀察(관찰)
4. Reference
1) 이화학사전, 김병희, 성문각, 1983, pp811-812
2) 이화학사전, 김병희, 성문각, 1983, pp1158
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실험과제/화학
다.
