[레포트] 소논문 고구마의 재배방법 / 고구마의 재배방법 고구마 재배 방법 Ⅰ서론 1.
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작성일 23-02-02 18:53
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고구마라는 이름은 대마도 방언인(코코이모)에서 由來한 것 이라 한다. 고구마는 ‘70년대 초까지만 해도 간식용으로 많이 소비되었으나 경제성장과 녹색혁명으로 쌀 자금(1977)이 이루어지면서, 식생활 ...
고구마의 재배방법 고구마 재배 방법 Ⅰ서론 1. 고구마(Sweet po...
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레포트 소논문 고구마의 재배방법 / 고구마의 재배방법 고구마 재배 방법 Ⅰ서론 1.
고구마의 재배방법 고구마 재배 방법 Ⅰ서론 . 고구마(Sweet potato)의 由來 고구마의 원산지로는 아시아 설도 있지만 아메리카의 열대지역으로 추정하는 것이 학술적 근거가 깊다. 고구마는 알칼리성 식품이며 각종 비타민과 무기질 및 양질의 식이섬유가 함유되어있고, 농약을 거의 사용하지 않아도 재배가 가능한 저공해 건강식품임은 잘 알려져 있는 사실이다. Batatas 속 15종은 전부 아메리카에 있고 그중 4종만이 아메리카의 지역에서 발견되었다. 우리나라 영조39년(1763)10월에 견일통신정사 조엄이 日本(일본)가는 길에 대마도의 사스나포에서 고구마 종자를 부산진으로 보낸 것이 전파의 시초이며 다음해 6월 귀로에 다시 대마도에서 종자를 얻어왔다. 아메리카의 고구마는 콜럼버스의 아메리카 대륙발견(1492)에 의하여 처음 스페인에 전파되고 그 후 스페인 사람에 의하여 마닐라에 포르투칼사람에 의하여 말레이군도에 전파되었다. 그리하여 중앙아메리카를 고구마의 원산지로 추정하는 것이 현재에는 거의 정설로 되어있다. 아메리카에서는 유적이나 역싸를 통해서 고구마 재배가 대단히 오래된 것임이 알려졌고 멕시코 부근에는 고구마 재배 품종이 많다는 등의 유력한 근거가 있다. 1594년 마닐라로부터 중국(China) 복건섬에 1600년대에는 마닐라에서 日本(일본)가고시마에 1723년에는 가고시마에서 대마도로 전달되었다고 한다. 근래에는 고구마의 항앙작용과 항산화작용 및 혈중 콜레스테롤치의 강하작용 등 약리적인 효과가 속속 발표되어 있어 성인병 예방 자연 식품으로 크게 각광을 받아 간식용 고구마의 수요가 급증하고 있다. 그 후에도 고구마의 채종보급에 힘쓴 분들이 많이 있다.
