우리네 음식
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작성일 22-11-19 04:43
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레포트/생활전문
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다. 설날은 천지 만물이 새로 스타트되는 날인만큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻에서 기원된 것이라고 한다. 혹은 석남잎으로 석남엽병을 만들기도 했다.
- 상원 즉, 정월대보름에는 묵은 나물, 복쌈, 부럼, 귀밝이술 등과 함께 약식을 만들어 먹었다.
- 정조다례 흰떡가래로 떡국을 끓여 먹었다. 흰떡 외에도 찹쌀, 차조, 기장, 차수수 등 찰곡식으로 만든 인절미와 거피팥, 콩가루, 검은깨, 잣가루 등으로 고물을 입힌 찰떡을 만들어 먹기도 했다.
- 삼짇날 만물이 활기를 띠고 강남 갔던 제비가 돌아온다는 날로, 집안의 우환을 없애고 소원 성취를 비는 산제를 올렸다. 이날에는 화전놀이를 하여 찹쌀가루와 번철을 들고 야외로 나가 진달래꽃을 따가 그 자리에서 진달래화전을 만들어 먹었다.
- 단오 단오차사를 거피팥…(skip)
우리네 음식에 대하여 조사하였습니다. 새해 농사를 스타트하는 마당에 수고를 아끼지 말라는 뜻에서 상전이 노비를 대접하는 것이다.
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우리네 음식
우리네 음식에 대하여 조사하였습니다. 절일은 대략 자연environment(환경) 과 우리 민족의 전통 생활양식에 의해 형성된 것으로, 농경의례라든가 민간 신앙 또는 역싸적 의의 내지 풍류나 보신을 위해 설정된 경우도 있다아 이들 절일에는 특별한 음식을 만들어 이 날을 뜻 깊게 보냈는데, 특히 떡이 없는 절일은 생각할 수 없을 정도로 중요한 음식이었다. 까마귀가 왕의 생명을 구해주어 그에 대한 고마움을 표시하기 위해 까마귀가 좋아하는 대추로 까마귀 깃털 색과 같은 약식을 만들어 먹었다는 얘기가 전해지고 있다아 들이 먹게 되었다고 한다.
- 한식날 어린쑥을 넣어 절편이나 쑥단자를 만들어 먹었으며 ,어린느티싹을 넣은 느티떡을 해 먹거나 흔해진 장미꽃을 넣어 장미화전을 부쳐 먹었다.
- 중화절 볏가릿대에서 벼이삭을 내려 커다란 송편을 빚은 후 노비들에게 자기 나이수대로 먹이는 풍습이 있었다.frrcdds , 우리네 음식생활전문레포트 ,
설명
(3) 절일과 떡의 풍속
우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절일(節日)이라 한다. 또 궁중에서는 왕이 재상과 신하들에게 자를 하사하였는데 이 역시 농사일에 힘쓰라는 뜻이었다.
