트렌스지방산에 대하여 - 트렌스지방산 연구
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작성일 24-04-03 07:51
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포화지방산은 탄소사슬이 단일결합으로 이루어져 있어 촘촘하다.
트렌스지방산에 대하여
트렌스지방산 연구
1. 지방산에 대하여
지방산은 길게 연결되어 있는 탄소(C)사슬에 수소(H)들이 붙어 있는 구조를 취한다.다시 말해서 수소가 들어갈 자리가 없는 포화지방산은 화학반응이 일어…(생략(省略))
2. 트랜스지방산
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트렌스지방산에 대하여 - 트렌스지방산 연구
다. 반면 불포화지방산은 탄소 사슬에 하나 이상의 이중결합이 있어 수소가 추가로 들어갈 자리가 있는 성긴 구조를 가진다. 이 구조의 오른쪽 끝에 산소가 붙어있고 그 모습이 산(酸)에서 발견되는 형태와 동일하다는 이유로 ‘지방산’이라 부른다. 그렇다면 ‘포화지방산’과 ‘불포화지방산’은 무엇일까? 단적으로 포화지방산은 우리 몸에 해롭고 불포화지방산은 우리 몸에 이롭다고 할 수 있따 포화지방산이 많이 함유되어 있는 기름은 상온에서 고체유의 형태이고, 불포화지방산이 많이 함유되어 있는 기름은 액상유의 형태이다.설명
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- make preview 를 참고 바랍니다. 즉 수소가 추가로 들어갈 여지가 없다.
