[화학工學(공학) ] 우유의 화학成分 및 characteristic(특성)
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작성일 24-09-04 23:43
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레포트/자연과학
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밀크는 포유류 동물의 유선에서 나오는 분비물로서 어린 동물의 영양 공급원이 된다 임신 중 estrogen 호르몬의 양이 증가하므로 유선이 발달되어 출산후에 밀크를 내어놓을 준비가 갖추어진다. 밀크의 분비는 prolactin 호르몬에 의하여 처음 되고 oxytocin호르몬은 밀크의 분비를 촉진시킨다. 밀크는 지방, 당, 단백질, 비타민 A, 칼슘 및 인으로 구성되어 있다아 그러나 밀크는 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 D, 구리, 철 등이 조금 부족하다.
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[화학工學(공학) ] 우유의 화학成分 및 characteristic(특성)
실험목적, , 실험理論(이론) , 표 21-1.밀크의 mean or average(평균) 조성 , , 실험절차 , A.성 질, B.카세인의 분리, C.유지방 시험, D.락트 알부민과 락트글로불린의 분리, E.유당 시험, F.칼슘이온 시험, G.인산이온 시험, , 다운로드 : 25K
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다. 밀크는 어린 동물에 영양을 공급하기 위하여 자연이 만들어 낸 것으로소 매우 훌륭한 영양원이다.
