트렌스지방산에 대하여 - 트렌스지방산 연구
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작성일 23-07-17 14:58
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반면 불포화지방산은 탄소 사슬에 하나 이상의 이중결합이 있어 수소가 추가로 들어갈 자리가 있는 성긴 구조를 가진다. 즉 수소가 추가로 들어갈 여지가 없다. 포화지방산은 탄소사슬이 단일결합으로 이루어져 있어 촘촘하다. 그렇다면 ‘포화지방산’과 ‘불포화지방산’은 무엇일까? 단적으로 포화지방산은 우리 몸에 해롭고 불포화지방산은 우리 몸에 이롭다고 할 수 있따 포화지방산이 많이 함유되어 있는 기름은 상온에서 고체유의 형태이고, 불포화지방산이 많이 함유되어 있는 기름은 액상유의 형태이다.
트렌스지방산 연구
1. 지방산에 대하여
지방산은 길게 연결되어 있는 탄소(C)사슬에 수소(H)들이 붙어 있는 구조를 취한다. 이 구조의 오른쪽 끝에 산소가 붙어있고 그 모습이 산(酸)에서 발견되는 형태와 동일하다는 이유로 ‘지방산’이라 부른다.트렌스지방산에 대하여
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다시 말해서 수소가 들어갈 자리가 없는 포화지방산은 화학reaction(반응)이 일어…(省略)
2. 트랜스지방산
다.
